香菇油渣酱怎么做
更新时间: 2025-09-23 16:01:08
1、主料:豆瓣酱30毫升、猪油渣25克、香菇6朵。
2、调料:酱油15毫升、葱1段、水淀粉50克、白糖6克、植物油30毫升。
3、准备好所用食材,将大葱外皮剥去,清洗干净之后切成末,香菇 泡发后攥一下水分,切成筷子头大小的小丁。
4、锅里倒大约30毫升的油,中火烧热后倒入猪油渣炒出香味;倒入大葱末,炒出葱香味。
5、加入豆瓣酱,将酱炒散炒香;加入香菇碎,翻炒均匀。
6、倒入泡香菇的水,加入白糖,搅拌均匀,盖上盖子稍微煮一下。
7、等到锅里的汤汁还剩薄薄一锅底的时候,将水淀粉搅搅匀,倒入锅里,立刻将锅内食材和水淀粉混合搅拌均匀。
8、调成小火,倒入酱油,关火,拌匀即可。
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