在雅安雅鱼的做法有多少种

更新时间： 2025-09-29 19:02:59

在雅安，雅鱼的做法有清蒸雅鱼、砂锅雅鱼、干烧雅鱼、葱香雅鱼、椒香雅鱼等多种，下面介绍的是雅安最受欢迎的干烧雅鱼。

主料：雅鱼。

配料：绍酒、精盐、猪肉丁、盐、醪糟汁、白糖、醋。

步骤：

1、选雅鱼一尾，去鳞剖腹取内脏，洗净，鱼身两面剞刀，遍抹绍酒、精盐，入油锅炸至皮皱后捞出。

2、锅换冷油，逐渐加温煸炒泡辣椒、剁细的豆瓣、姜蒜颗粒，至出香味即渗鲜汤烧至味香，打去味料渣。

3、将鱼和炒酥的猪肉丁、盐、醪糟汁、白糖、醋入锅同烧，待汤沸后移至小火慢烧，至汁稠鱼入味即成干烧雅鱼。

标签： 表示愣住成语

在雅安雅鱼的做法有多少种相关文章

上一篇：平方米和平方厘米的进位是多少下一篇：地球自转需要多少时间

其他相关资讯

天气预报导航