|

|

|

您的位置： > 天气生活

为什么我做的蛋糕都像发糕

更新时间： 2025-05-04 07:31:15

因为蛋白没有打发到位。

打发蛋白的方法如下：

1、准备：装蛋白的容器要无水无油，分出的蛋白不能有蛋黄。否则不能打发。一个蛋白通常加15克糖分，要分两次加入。糖粉先过筛，节省时间。

2、用打蛋器以中速打出泡沫。加入一半糖粉后，换高速搅打。

3、待打到蛋白体积膨胀一倍时，加入剩下的一半糖粉，继续以高速搅打。

4、打到蛋白表面有褶皱时，挑起蛋白查看。当蛋白尖端呈弯曲状时，为湿性发泡。

5、当蛋白非常有光泽，尾端呈挺立状时，为干性发泡，一般戚风蛋糕使用干性发泡蛋白。

6、如果继续搅打，蛋白就会失去弹性，呈棉花状。这个时候就打发失败了。

标签： 致敬医生唯美句子

为什么我做的蛋糕都像发糕相关文章

上一篇：洗白皮鞋的方法下一篇：samsungj7和a8那个好

其他相关资讯

天气预报导航

最近关注城市

天气资讯更多 >>

天气生活更多 >>

今日热点更多 >>

热门城市

导航网址

如有意见、反馈、侵权或投诉等情况，请联系:

电话:

邮箱:

我们将会在48小时内给与处理！

版权所有 Copyright ? 2009-2020 7tqp.com