请问炖好的羊肉有膻味该怎么去除

更新时间： 2025-06-23 21:04:53

1、在炖或煮羊肉至七八成熟时，放入切好的水萝卜片，待羊肉煮熟后，羊膻气味会小很多。若水萝卜放的比较多，膻气味会基本闻不出。

2、在炖或炒羊肉时，放入适量的花椒，能去除羊肉的膻味。

3、炒羊肉前，放入适量料酒进去，能有效的去除羊肉的膻气味。

4、放入少量的味精。虽然味精多吃对人体健康不利，但为了去除羊肉的膻气味，可以在羊肉七八成熟时放入少量味精。

5、放入适量生姜片。生姜能有效的去除羊肉的膻味，在炒或煮羊肉前和葱段一起放进锅里即可。

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