请问胆水豆腐脑怎么做
更新时间： 2025-08-13 14:34:20
做法如下：
1、黄豆用冷水泡24小时，将泡好的黄豆和水打成浆；
2、将打好的豆浆用纱布过滤，豆浆和豆渣分离；
3、烧开豆浆，豆浆降到八十摄氏度开始点，先用少量豆浆稀释胆水；
4、每次用一小勺稀释的胆水在豆浆里慢慢搅拌；
5、当豆腐和豆花水开始分离，完成后压紧豆腐，捞出即可。
所需材料：黄豆350克、胆水15毫升、豆花沾水调料。
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