干锅白萝卜如何做

更新时间： 2025-04-30 15:25:12

1、食材：白萝卜400克、五花肉350克、盐3克、红烧酱油20毫升、料酒20毫升麻辣粉少许、白糖5克、生姜5克、八角少许、小葱5克。

2、五花肉洗净后冷水下锅焯水后捞起，另起锅注入清水把五花肉下入，加入料酒，生姜，八角，小葱盖上大火烧开后转中火20分钟。

3、把白萝卜去皮后切厚片，煮好的五花肉待凉后捞起切薄片。

4、再把萝卜片倒入煮五花肉的肉汤里烧制熟软后捞起，沥干水分。

5、锅烧热把肉片加入，用中火煎出油后加入料酒。

6、再把萝卜倒入煸炒出香味后加盐，加入红烧酱油炒出香味。

7、加入麻辣粉，加入白糖翻炒均匀，加入葱花熄火出锅。

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