麻城火烧粑怎么做

更新时间： 2025-05-09 20:26:22

1、将5克盐，10克油加入500克面粉中，再将250克温水多次少量慢慢加入，边加边搅拌成雪花状，揉成光滑的面团，盖上盖子醒面一小时。

2、利用醒面的时间开始制作馅料。先将五花肉洗净剁成肉馅，放入盆中。

3、长豆角洗净掐头去尾，切成小粒放入盆中，撒上少许盐腌制十分钟。

4、生姜切末，大葱切碎。

5、加入肉馅里。

6、将腌好的长豆角挤干水分，放入肉馅，加适量盐、酱油、五香粉、鸡精拌匀腌制入味。

7、鸡蛋磕入碗中，加入葱花顺一个方向搅拌均匀。

8、锅里油烧热倒入蛋液。

9、用铲子翻炒并铲碎盛入碗中。

10、锅里再加少许油，倒入腌制好的肉馅翻炒。

11、翻炒至肉馅变色，加入煎好的鸡蛋碎翻炒均匀。

12、将醒好的面团取出揉成条形，分成大小均匀的小面团，用团擀成圆形面片，用勺子舀出肉馅放在上面。

13、像包包子一样包起来，平底锅烧热，放入锅中小火慢烤。不用放油。

14、烤好一面再烤另一面至两面成焦黄色出锅。

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