就普通蛋糕的基本做法有哪些啊
更新时间： 2025-05-09 01:29:56
材料：
鸡蛋4枚，牛奶60毫升，白砂糖70克，牛油50克，芝士粉适量，低筋面粉100克。
做法：
1、把蛋黄和蛋清分离；
2、把4个蛋黄和白砂糖20克、牛奶、还有熔化后的牛油搅匀成蛋黄奶；
3、把面粉用面粉筛过滤放进蛋黄奶浆里搅匀成蛋黄粉浆；
4、放入芝士粉或芝士粒到蛋黄粉浆里搅匀，备用；
5、把分离出来的4个蛋清放在干燥的器皿里，用打蛋机打蛋清，一边打一边把剩余的50克白砂糖加入蛋清里，把蛋清打成奶油形状；
6、把打好的奶油形蛋清倒进蛋黄粉浆里，十字式搅匀蛋清和蛋黄粉浆；
7、把电饭煲预热3分钟左右，把煲胆取出，再倒入10毫升左右油于煲内，用厨房纸把油涂均匀煲内壁，再倒入蛋糕浆；
8、把煲胆放回电饭煲内，按下煮饭键，大约20分钟即可完成。
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