糯米粉可以勾芡吗
更新时间： 2026-01-16 11:15:29
糯米粉不可以勾芡。
芡粉在60度基本上就可以凝结了，所以必需用凉水，芡粉主要有马铃薯粉、绿豆淀粉、麦类淀粉、菱角粉、藕粉等做的。
作用：
使蔬菜间接受热，保护食物的营养成分并改善口味，可使流失的营养素随著浓稠的汤汁一起被食用。
勾芡简介：
勾芡，也叫着腻，或作勾纤，粤语有时也称打芡，一种烹调方法，可以使食物色味更佳，增加食欲，芡是用芡粉加凉水搅匀的液汁，带汤的菜，将要出锅时放入，其在借助淀粉遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。
糯米粉可以勾芡吗 相关文章
上一篇：一号肉是哪个部位
下一篇：合肥哪里可以吃广东早茶
其他相关资讯
天气预报导航
天气资讯
更多 >>