生粉可以用面粉代替吗
更新时间： 2025-09-22 15:21:19
生粉是淀粉的统称，包括山芋淀粉，红薯淀粉等，主要用于汤类和菜汁的增稠，增加口感，与面粉的性质和口感都不一样。
1、生粉，在大陆使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的芡粉则为太白粉，是用土豆或木薯制成的，生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一，生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还可以用来摊煎饼，最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等；
2、面粉，是一种由小麦磨成的粉状物，按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉，是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多。
生粉可以用面粉代替吗 相关文章
上一篇：珠海艺术职业学院好吗
下一篇：百什么什么一的成语
其他相关资讯
- 四川省甘孜藏族自治州理塘县2025-...
- 海南省保亭县气象台发布雷电黄色预警信...
- 云南省红河哈尼族彝族自治州金平苗族瑶...
- 云南省临沧市耿马傣族佤族自治县气象台...
- 云南省文山壮族苗族自治州马关县气象台...
- 云南省大理白族自治州洱源县气象台发布...
- 四川省甘孜藏族自治州九龙县气象台发布...
- 云南省德宏傣族景颇族自治州陇川县气象...
- 云南省昆明市富民县气象台发布雷电黄色...
- 云南省红河哈尼族彝族自治州绿春县气象...
- 云南省大理白族自治州大理市气象台发布...
- 福建省厦门市气象台发布台风黄色预警信...
- 广东省汕尾市2025-09-2213...
- 广西壮族自治区南宁市横州市气象台发布...
- 云南省大理白族自治州云龙县气象台发布...
- 广东省佛山市2025-09-2213...
- 四川省攀枝花市米易县气象台发布暴雨黄...
- 四川省甘孜藏族自治州雅江县2025-...
- 云南省临沧市永德县气象台发布雷电黄色...
- 广东省韶关市2025-09-2213...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>