番茄是水果还是蔬菜

更新时间： 2025-08-10 12:12:05

番茄是蔬菜。

番茄，是茄科番茄属一年生或多年生草本植物，体高0.6至2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2至5厘米，常开3至7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。

番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。

水果，是指多汁且主要味觉为甜味和酸味、可食用的植物果实。水果不但含有丰富的营养，而且能够帮助消化。

蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，常见分类包括“植物学分类法”、“食用器官分类法”、“农业生物学分类法”。我国普遍栽培的蔬菜虽约有20多个科，但常见的一些种或变种主要集中在8大科，如十字花科、伞形科、茄科、葫芦科、豆科、百合科、菊科、藜科，番茄属于茄科。

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