蛋烧肉的家常做法
更新时间： 2025-08-09 08:04:29
1、主料：鹌鹑蛋300克，猪肋条肉（五花肉）500克
2、调料：姜5克，色拉油50克，料酒50克，酱油30克，白砂糖15克，盐4克。
3、将鹌鹑蛋放入冷水锅中煮，煮沸后转小火略煮。
4、捞出放入冷水中浸泡。
5、剥去鹌鹑蛋壳。
6、锅中入油250克烧热，放入鹌鹑蛋炸。
7、炸至蛋皮呈金黄色虎皮色后捞出沥油。
8、五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开。
9、烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净，再用冷水洗净。
10、把烫过且洗净的肉切成小块沥干。
11、用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香。
12、放下肉块，煸炒肉块至出油。
13、加入料酒翻炒。
14、加酱油炒匀肉块。
15、加水至肉块刚淹没。
16、加锅盖，用大火将水煮沸。
17、加糖，用勺炒匀。
18、转小火锅盖焖烧。
19、15分钟掀盖翻炒后，再焖烧。
20、然后放入虎皮蛋（鹌鹑蛋）。
21、加盖继续焖烧。
22、待蛋上肉汁后，加少许盐，转大火收汁并用锅铲不断翻炒。
23、待肉汁呈厚稠状即可。
蛋烧肉的家常做法 相关文章
其他相关资讯
- 广东省肇庆市2025-08-0907...
- 山东省青岛市2025-08-0907...
- 吉林省松原市2025-08-0907...
- 湖北省黄石市2025-08-0907...
- 湖北省黄石市2025-08-0907...
- 湖北省黄石市2025-08-0907...
- 江西省抚州市2025-08-0907...
- 黑龙江省齐齐哈尔市讷河市气象台发布暴...
- 广东省肇庆市封开县气象台发布大雾黄色...
- 安徽省宿州市2025-08-0907...
- 山东省青岛市莱西市气象台发布暴雨黄色...
- 吉林省松原市前郭尔罗斯蒙古族自治县气...
- 陕西省汉中市佛坪县气象台发布雷雨大风...
- 湖北省襄樊市老河口市气象台发布强对流...
- 湖北省黄石市气象台发布高温黄色预警信...
- 湖北省黄石市阳新县气象台发布高温黄色...
- 湖北省黄石市大冶市气象台发布高温黄色...
- 江西省抚州市气象台发布高温橙色预警信...
- 安徽省宿州市砀山县气象台发布暴雨蓝色...
- 青海旅游经典景点大全视频|此生必去的...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>