内脂怎样做豆腐脑
更新时间： 2025-05-15 15:28:04
1、泡黄豆，头一天晚上都用清水洗几遍，泡着。
2、第二天再次清洗，和冷开水一起加入主锅，一共1100克，黄豆泡水发胀了。
3、设置3分钟速度10打磨，中途可以停一下，把壁上的颗粒刮到锅底，继续打磨，这样打出来的浆很细腻。
4、豆浆倒入主锅，设置25分钟100度速度2，煮豆浆，注意不要扑锅。
5、准备冷开水和内脂，主锅还有5分钟的时候就把内脂溶解到10到20克冷开水里，用筷子搅拌溶解。
6、同时电饭锅保证无水无油，把溶解了的内脂倒入电饭锅里。
7、主锅到时间后冷却到85度（不能太高不能太低）马上倒入电饭锅。
8、把上面的小泡都弄勺子舀了，否则一会就不好看。
9、倒进电饭锅里保温15分钟，最后加入自己喜欢的佐料即可。
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