五花肉豆角焖面的制作方法

更新时间： 2025-08-10 17:33:41

1、食材：土豆适量，五花肉适量，面条适量，豆角适量。

2、五花肉切块，放入不粘锅小火煎。

3、土豆去皮切成小块，用凉水浸泡去除淀粉。

4、豆角去头去脚去筋，掰成长段。

5、五花肉煽炒熟至出油，焦黄焦黄就可以了。

6、加入10克生抽、5克老抽、10克蚝油、10克白糖炒至上色。

7、倒入土豆跟豆角大火翻炒。

8、翻炒至豆角变色，翻炒一分钟左右就可以。

9、加适量开水至与菜平齐的程度。放入干辣椒、八角、葱姜蒜、盐、一小勺老抽熬煮。

10、水减少一半时，在最上面平铺面条，铺的均匀一点，盖上锅盖闷10-15分钟。

11、中途可以用筷子扒开锅底的小口，看一下菜汁是否收干。如果汤汁收干而面不太熟，就兑加少量热水至汁差不多干了,面也熟了的程度。切记：中途不要翻动面条。在面条熟之前翻动就会使面条糊化成一坨了。焖好后，再用筷子把面条扒拉散开，使面与菜混合好。

12、面条劲道，肉片的香味裹匀在每一根面上，配上生蒜都一样过瘾哦！

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