什么是饱和不饱和油脂如何区分

更新时间： 2025-09-26 16:44:38

区别：饱和的油脂不会有双键，不饱和油脂有双键。

区别方法：取两个试管，分别先加新制的银氨溶液，将醛基氧化成羧基，排除醛基的干扰。再加溴水，褪色的试管说明含碳碳不饱和键。即为不饱和油脂，另一个试管中为饱和油脂。

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