粳米和大米有什么区别

更新时间： 2025-09-28 08:34:09

米饭是中国人日常饮食中再常见不过的一道主食了，不管是南方人还是北方人，饮食都是离不开米饭的，而用来做饭的米的种类有很多，这其中粳米是比较受大家喜爱的，特别是东北吉林大米，因为水稻品种好、又处在世界黄金水稻带，再加上黑土地的营养，产出来的大米品质好，营养丰富。粳米和大米的区别为：

1.粳米属于大米的一种，大米属于稻米，分为粳米、籼米、糯米。

2.粳米成椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，颜色蜡白，呈半透明或透明。

3.籼米成细长型或长椭圆形，粘性小，米质脆，油性大，糯米是制造粘性小吃酿造米酒的主要原料。

4.糯米，北方多称为江米，糯米有两种，长糯米和圆糯米，长糯米米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。圆糯米形状圆短，白色不透明。

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