怎样提高豆腐的产量和韧性
更新时间： 2025-05-07 20:21:23
提高豆腐的产量和韧性的方法冷水冲浆。
一般每公斤黄豆可制成2、5公斤左右豆腐，而用冷水冲浆，豆子出品率则可提高30％以上。其作法是：
1、将5公斤豆浆浇开，倒入木桶内，待豆浆冷却到不烫手时，倒入一桶冷水，充分搅拌使温度冷却均匀；
2、倒入冷水后8到10分钟，添加一铁勺石膏水，并用铁勺沿木桶四周的底部轻轻搅动一圈；
3、再过6到7分钟，添加第二次相同量的石膏水，同时用铁勺在豆浆的中层部分搅动一圈；
4、过5分钟后，添加第三次相同量的石膏水，在豆浆最上层搅动一周即可；
5、大约过10分钟左右，豆腐全部生成，再进行包扎过滤，加点碱面便好。
怎样提高豆腐的产量和韧性 相关文章
上一篇：孔雀蓝搭配什么颜色
下一篇：江苏省在河北省的那个方向
其他相关资讯
- 陕西省宝鸡市千阳县气象台发布大风蓝色...
- 甘肃省酒泉市玉门市气象台发布雷电黄色...
- 甘肃省临夏回族自治州东乡族自治县气象...
- 陕西省宝鸡市凤翔区气象台发布大风蓝色...
- 陕西省宝鸡市岐山县气象台发布大风蓝色...
- 陕西省宝鸡市陈仓区气象台发布大风蓝色...
- 辽宁省本溪市本溪县气象台发布大风黄色...
- 德江县气象台发布大雾黄色预警信号
- 四川省达州市渠县气象台发布雷电黄色预...
- 浙江省舟山市嵊泗县气象台发布大风黄色...
- 陕西省宝鸡市太白县气象台发布大风蓝色...
- 浙江省舟山市岱山县气象台发布大风黄色...
- 辽宁省本溪市桓仁县气象台发布大风黄色...
- 浙江省丽水市2025-05-0718...
- 甘肃省酒泉市2025-05-0718...
- 贵州省黔南布依族苗族自治州都匀市20...
- 四川省阿坝藏族羌族自治州金川县202...
- 内蒙古自治区锡林郭勒盟二连浩特市20...
- 甘肃省临夏回族自治州永靖县2025-...
- 辽宁省本溪市2025-05-0719...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>