娘惹糕点的做法

更新时间： 2025-09-29 15:05:23

娘惹糕点的做法：

1、将除了巴兰叶汁以外的所有材料全部混合拌匀。

2、将做法1分成2份，一半保留原色，另一半则加入巴兰叶汁，成为绿色粉浆。

3、将白色与绿色粉浆交叉分次倒入烤盘，每次倒入1碗份量，约0.4公分厚，每倒一次粉浆便要蒸3分钟左右。

4、最后一次粉浆倒入，蒸约5分钟，之后移出冷却后入冰箱冷藏，冰凉后即可切块食用，沾椰子粉食用风味更佳。

娘惹糕是东南亚的一道美食，主要材料有香蕉叶、椰浆、香兰叶、糯米等，口味甜度适中，嚼头儿十足。

巴巴娘惹Baba Nyonya（或称土生华人或侨生）是指十五世纪初期定居在满剌伽（马六甲）、满者伯夷国和室利佛逝国（印尼、新加坡）一带的中国明朝商人与当地马来人通婚生下的子女。

娘惹更是一种饮食文化，主要是中国菜与东南亚菜式风味的混合体。因此在马来西亚也能吃到很多的娘惹菜，如甜酱猪蹄、煎猪肉片、竹笋炖猪肉等。

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