怎么做拌卤菜的红油
更新时间: 2025-10-06 08:20:53
做法如下:
1、干红辣椒洗净晾干后先放冷锅小火干焙,要勤翻炒,炒到琥珀色即可;
2、焙干的辣椒摊开晾凉后去蒂,用剪刀在辣椒的大端剪开去籽;
3、把处理好的辣椒放入料理机打成粉末;
4、锅里倒入植物油,放入八角、桂皮、花椒、香叶,生姜,炸出香味;
5、油烧到7成热后,捞出香料,把油倒入干净的容器里;
6、在油中分三次放入打好的辣椒粉,搅拌均匀即可。
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