灌汤包的皮冻怎么做
更新时间: 2025-08-18 06:08:07
1、做皮冻。准备原料:生猪皮500克,葱10克,姜15克。调味料:黄酒15CC,盐,味精,胡椒粉适量。
2、将猪皮加冷水,开旺火2分钟。
3、去除皮上的肥肉,拔猪毛。
4、锅上放1500CC的水,放生猪皮500克,葱10克,姜15克黄酒15CC,盐,味精,胡椒粉适量,开小火90分钟煮到肉烂。
5、将肉皮取出切碎。重新倒入汤锅中稍煮。煮好后。倒入盆中冷却。冷却的皮冻倒出。
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