回锅肉的正宗配料是什么
更新时间： 2025-09-22 11:03:30
回锅肉做法如下：
主料：五花肉400g。
辅料：青蒜100g。
调料：花椒几粒、干辣椒1个、豆豉10粒、黄酒少许、白糖3克、花生油适量、八角3个、葱2段、姜2片、甜面酱1茶匙、郫县豆瓣酱1汤匙、酱油1茶匙。
步骤：
1、五花肉凉水下锅，放葱姜、花椒、大料和干辣椒，煮开撇沫，盖盖子关小火；
2、小火煮至全熟，需要二十分钟，煮的过程中要给肉翻身，关火后用原汤泡一会儿；
3、泡半个小时后捞出来晾一段时间，然后切大片，十公分长，五公分宽，厚3毫米；
4、豆瓣和豆豉放一起剁细，青蒜洗净斜切备用；
5、坐锅下油小火煸肉片；
6、肉扒到一边，温油煸豆瓣和豆豉吐油香酥，然后下甜面酱、黄酒和酱油再煸两下；
7、把肉片和豆瓣酱、豆豉一起再接着煸，期间白糖放一小勺；
8、最后放青蒜，炒几下即可。
回锅肉的正宗配料是什么 相关文章
上一篇：微信名字
下一篇：求两台小米路由器3怎么设置桥接
其他相关资讯
- 甘肃省酒泉市肃北蒙古族自治县气象台发...
- 甘肃省武威市天祝藏族自治县气象台发布...
- 广东省梅州市五华县气象台发布台风蓝色...
- 四川省凉山彝族自治州气象台发布雷电黄...
- 云南省曲靖市沾益区气象台发布暴雨橙色...
- 四川省攀枝花市盐边县气象台发布雷电黄...
- 四川省凉山彝族自治州昭觉县气象台发布...
- 云南省昭通市巧家县气象台发布山洪灾害...
- 浙江省温州市乐清市气象台发布大风黄色...
- 海南省海口市海口市气象台发布雷电黄色...
- 云南省昭通市鲁甸县气象台发布地质灾害...
- 陕西省宝鸡市麟游县气象台发布大雾黄色...
- 云南省文山壮族苗族自治州砚山县气象台...
- 云南省昭通市昭阳区气象台发布地质灾害...
- 贵州省黔西南布依族苗族自治州兴义市气...
- 宁夏回族自治区气象台发布大风蓝色预警...
- 广东省潮州市气象台发布高温黄色预警信...
- 宁夏回族自治区中卫市气象台发布大风蓝...
- 贵州省黔西南布依族苗族自治州兴义市气...
- 宁夏回族自治区吴忠市气象台发布大风蓝...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>