冬天炖什么汤比较温补
更新时间： 2025-10-04 18:47:52
1、莲藕猪脚汤
材料：莲藕3节，猪脚1只，猪骨250克，姜、料酒适量。
⑴猪脚和猪骨斩件，放进锅中，加料酒去腥，焯热水后捞出。
⑵莲藕削皮，切成滚刀块，生姜切片。
⑶全部材料放进汤锅里，加入10碗清水，大火煮开后继续煮10分钟，转小火煲2个小时即可，放盐调味。
功效：养胃滋阴、健脾益气、化痰益肺。
2、木瓜花生排骨汤
材料：本汤取鲜木瓜一个（约500克），干鲜花生仁100克，鲜猪排骨250克，味料适量。
⑴将鲜木瓜洗净去皮除核，并切成粗块件备用。
⑵干鲜花生仁用清水洗净杂质。
⑶鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成粗件，并加用精食盐稍拌匀。
⑷然后将上述汤料同放进汤煲内，加进适量清水，先用武火，后用文火煲煮，煮至花生仁熟透变软即可。
功效：本汤能滋润皮肤，润肠通便。
3、淮山排骨汤
材料：淮山2根，猪小排500克，姜、枸杞子、罗汉果适量。
⑴将排骨切成块状然后用水冲洗，洗去污血。倒入少许料酒搅拌均匀以去味。
⑵淮山去皮后立刻洗净放入炒锅中，用油炒到有些黄色。用水泡枸杞。
⑶准备瓦锅，放入排骨，开始大火煮，30分钟后放入淮山，接着放入姜片、罗汉果，炖煮半个小时。
⑷最后放入枸杞，盖上盖子中火熬1小时即可，开锅食用前加入调味料。
功效：生津清火，补肾益气、养心滋精。
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