北方大黄米炸糕
更新时间： 2025-05-04 01:57:32
1、食材：大黄米粉400克、温水50克、豆沙适量。
2、准备400克大黄米，然后加入50克清水，拌成颗粒状以后，再用手搓均匀；
3、锅中烧开足够的清水，然后放笼屉，铺上湿纱布，再把大黄米粉一层层撒在上面，每次撒之前要等变色之后再撒；
4、最后撒完以后，盖上锅盖焖2~3分钟，直到米粉全部变色；
5、然后趁热把湿布和米糕分开；
6、手上沾凉水，趁热把米糕揉均匀，表面抹一层植物油，防止干裂；
7、取适量的面团，抻薄，包上适量的豆沙馅儿；
8、像包包子一样包好，然后按扁即可，其余全部做好；
9、油温5成热，放入油锅炸至表面金黄色，即可捞出控油。
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