什么调料可以提酱香的味道啊
更新时间： 2025-10-02 13:46:15
可以提酱香味道的调料有酱油、柱候酱、面酱等，酱香味的用法如下：
1、酱香味型是川菜常用味型之一，广泛用于冷、热菜式，酱香味型主要由风味调味品甜酱作风味骨架，另辅以精盐、白糖、味精、香油复合而成，因不同菜肴风味的需要，可酌加酱油、姜葱、胡椒、花椒等提味；
2、酱香味型总的特点是酱香浓郁，咸鲜带甜，应用范围多以鸡鸭、猪牛羊肉及其内脏、豆腐、根茎瓜果蔬菜、干果等为原料，适宜烧、爆、炒、粘糖、炸收、酱、腌等烹调技法成菜。
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