涉县什么小吃最有名

更新时间： 2025-04-30 05:21:16

抿节饭，它以杂豆面、玉米面和少许白面为主要原料，和成面团，于抿节床上抿成寸许长的面节，沸水煮干萝卜条、干豆荚丝同锅煮沸，熟后烹油加葱、盐为调花，注入锅即成。小米焖饭，它是涉县小米色黄味香，质绵软，小米焖饭是涉县群众常吃的家常饭，小米饭配酸菜好吃开胃。饸饹，涉县农村有榆皮面饸饹，这是旧社会人们为了节粮而以树皮麿面代粮的食法，榆皮面有一种韧力，掺在白面里放入特制的饸饹床具中压成的饸饹，吃起来非常劲道。花椒子油烙饼，椒子油是涉县特产，秋后新榨的椒子油浓香扑鼻，用之烙饼食之有花椒的纯香，回味悠长。糠炒面，这是涉县旧时的传统食品，是备荒的主要藏粮，它以软柿子拌谷糠，有的加玉米捏为块晒干，放入土炕烤干，用石碾碾碎，箩筛为面，置于席圈或缸内几十年不变质，食时以汤或水拌食，也可干食，味道香甜。

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