怎么才能把排骨汤煮的清甜

更新时间： 2025-06-23 23:56:52

配料：软排、甜玉米、胡萝卜、生姜三两片，葱一颗

做法：

1、首先要把排骨砍成小块，锅里放上清水，不要太多，刚好漫过排骨就行，先要把清水烧开等水沸腾了以后；

2、把洗干净的排骨放沸水里过下水，不要过太长时间，看到水中有黑灰色泡沫就要把排骨捞上来，那黑灰色泡沫就是排骨中的血和一些脏东西的混合体，排骨捞上来以后用清水冲洗下，这样排骨才算是洗干净了；

3、然后把玉米和胡萝卜切成小段，不要太大，基本上厚度在3至5厘米，吃起来方便，玉米连棒子一起切成段，下锅的时候也是带棒子下锅的；

4、玉米和胡萝卜切好了，把所有配料全放进去，不分先后，放上水。一般是漫过配料三倍高度的水，等水沸腾了以后，用小火炖四十五分钟起锅。完成！

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