粟羊羹是什么呀
更新时间: 2025-09-23 18:24:53
栗羊羹最初指在水中加入羊肉煮成的一种羹汤;
从中国传到日本后,因僧侣不吃肉食,因此便用红豆、葛粉和面粉做成羊肝的形状,日语“肝”和“羹”发音类似,于是“肝羹”就说成“羊羹”,在茶道流行时成了著名茶点,在丰臣秀吉时代,豆沙羊羹最为盛行,日本羊羹以红豆为材料,其后发展为栗子、番薯等不同款式羊羹,在栗羊羹中加入一定比例的栗子面,遂为羊羹之精品。
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