甜度是如何测定的

更新时间： 2025-05-03 23:10:33

1、食品添加剂。甜菊糖甙中对甜菊糖甙甜度的测定方法。

2、品尝法测定。甜味物质的甜味倍数，是用品尝比较法测定出来的。测定的方法是这样的：我们一般用蔗糖来作比较的基准，并把它的甜味倍数规定为1。首先，把蔗糖配成百分之一以下的标准比较溶液，将需要测定甜味倍数的物质，溶解在水中，在不断改变它浓度的同时将两种溶液进行品尝对比，使被测物在某一浓度时呈现的甜味程度正好和标准蔗糖水溶液相同，此时，标准蔗糖水溶液浓度和被测物浓度值比，就是被测物的甜味倍数。

3、甜度计测定。甜度计是一种通过

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