牛奶醪糟什么时候放碱

更新时间： 2025-06-18 12:29:03

牛奶醪糟在煮开的时候放碱，因为酒酿里含有少量酸，会使牛奶中的酪蛋白变性，变成不溶状态，加碱可以将酸中和掉，就不会导致牛奶絮凝了。是金城兰州比较流行的美食。

牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。

标签： 为什么不能岸上呼吸

牛奶醪糟什么时候放碱相关文章

上一篇：关于松鼠的歇后语下一篇：皮蛋营养价值及功效与作用