烹饪里走红是什么意思
更新时间： 2025-05-01 09:05:54
走红一般说的是给肉上色，而且是红色，给肉走红都是给肉皮上色，一般用老抽，糖色，蜂蜜，红曲米走红，而红曲米用于卤汤的走红。
走红又称走红锅、走酱锅。就是将经过焯水或过油的原料投入某些含有色调味品的锅中，使其上色和入味的熟处理方法，其作用是：
1、能够缩短正式烹调时间。
2、能加快大型肉类原料入味。
烹饪里走红是什么意思 相关文章
上一篇：澳芒怎么判断熟不熟
下一篇：父亲的草原母亲的河歌词
其他相关资讯
- 未来气候变化趋势解读：全球变暖应对策...
- 广东省茂名市高州市气象台发布雷雨大风...
- 广东省湛江市廉江市气象台发布雷雨大风...
- 辽宁省沈阳市新民市气象台发布雷电黄色...
- 内蒙古自治区赤峰市宁城县气象台发布大...
- 辽宁省沈阳市辽中区气象台发布雷电黄色...
- 海南省气象台发布海上雷雨大风黄色预警...
- 辽宁省沈阳市新民市气象台发布大风蓝色...
- 吉林省通化市梅河口市气象台发布暴雨蓝...
- 内蒙古自治区通辽市内蒙古通辽市奈曼旗...
- 河北省秦皇岛市气象台发布大风蓝色预警...
- 广东省茂名市化州市气象台发布暴雨橙色...
- 辽宁省沈阳市法库县气象台发布大风蓝色...
- 辽宁省沈阳市气象台发布雷电黄色预警信...
- 河北省秦皇岛市卢龙县气象台发布大风蓝...
- 陕西省延安市富县气象台发布大风蓝色预...
- 河北省秦皇岛市青龙满族自治县气象台发...
- 内蒙古自治区赤峰市喀喇沁旗气象台发布...
- 广东省茂名市高州市气象台发布暴雨黄色...
- 吉林省通化市2025-05-0106...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>