烹饪里走红是什么意思
更新时间： 2025-06-20 16:26:38
走红一般说的是给肉上色，而且是红色，给肉走红都是给肉皮上色，一般用老抽，糖色，蜂蜜，红曲米走红，而红曲米用于卤汤的走红。
走红又称走红锅、走酱锅。就是将经过焯水或过油的原料投入某些含有色调味品的锅中，使其上色和入味的熟处理方法，其作用是：
1、能够缩短正式烹调时间。
2、能加快大型肉类原料入味。
烹饪里走红是什么意思 相关文章
上一篇：澳芒怎么判断熟不熟
下一篇：父亲的草原母亲的河歌词
其他相关资讯
- 高温天气如何让猫咪远离热射病？兽医+...
- 广西壮族自治区百色市2025-06-...
- 安徽省六安市2025-06-2014...
- 安徽省滁州市2025-06-2014...
- 北京市怀柔区2025-06-2014...
- 浙江省台州市2025-06-2014...
- 内蒙古自治区通辽市2025-06-2...
- 福建省南平市2025-06-2014...
- 江西省赣州市2025-06-2015...
- 新疆维吾尔自治区克孜勒苏柯尔克孜自治...
- 云南省文山壮族苗族自治州西畴县202...
- 新疆维吾尔自治区塔城市2025-06...
- 江苏省泰州市2025-06-2015...
- 浙江省台州市2025-06-2015...
- 江苏省盐城市2025-06-2015...
- 内蒙古兴安盟突泉县2025-06-2...
- 重庆市永川区2025-06-2015...
- 广西壮族自治区玉林市2025-06-...
- 羽绒服和冲锋衣保暖差多少？气象学家实...
- 云南省楚雄彝族自治州南华县2025-...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>