求白面锅魁的做法
更新时间： 2025-08-16 17:14:01
材料：白面锅盔面粉1000克、老酵面100克、小苏打粉适量、熟猪油、熟菜籽油各少许。
做法：
1、将面粉放在案板上，中间扒个窝，加入酵面、清水揉匀，用湿布盖好，发酵后，加入小苏打粉揉匀，搓成长条，摘成20个剂子。
2、每个剂子分别揉后，用很少一点面沾熟猪油包入面剂内搓成圆团，按扁，用擀面杖擀成圆饼，即成锅盔生坯。
3、鏊子上炉，烧至七成热时，抹一遍熟莱籽油，放上生坯，用手来回转动，烙至皮硬、略起芝麻点时，放入炉内烘烤至熟即成。
白面锅盔的制作要领：
1、面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜；
2、小苏打粉用量要适当，过多面团易发黄；
3、入炉烘烤时不宜用旺火，以免外焦里不熟。
求白面锅魁的做法 相关文章
其他相关资讯
- 雨季去东南亚旅游，如何用气象雷达避开...
- 暴雨来临前，为何佛经说"云何应住"？...
- 四川省雅安市宝兴县气象台发布雷电黄色...
- 四川省宜宾市屏山县气象台发布雷暴大风...
- 山东省聊城市东阿县气象台发布雷电黄色...
- 辽宁省铁岭市昌图县气象台发布暴雨橙色...
- 辽宁省锦州市气象台发布暴雨黄色预警信...
- 广东省河源市紫金县气象台发布雷雨大风...
- 甘肃省定西市岷县气象台发布雷电黄色预...
- 黑龙江省牡丹江市宁安市气象台发布雷雨...
- 山东省潍坊市青州市气象台发布雷电黄色...
- 云南省昭通市绥江县气象台发布雷电黄色...
- 贵州省黔西南布依族苗族自治州晴隆县气...
- 云南省楚雄彝族自治州双柏县气象台发布...
- 江苏省扬州市宝应县气象台发布高温黄色...
- 辽宁省沈阳市新民市气象台发布暴雨蓝色...
- 广东省东莞市气象台发布雷雨大风黄色预...
- 山东省滨州市阳信县气象台发布暴雨黄色...
- 山东省东营市广饶县气象台发布暴雨蓝色...
- 江苏省南京市浦口区气象台发布高温黄色...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>