西瓜冰镇后为什么会更甜

更新时间： 2025-08-18 00:28:44

1、西瓜冰镇后会更甜是因为果糖低温下更甜。

2、西瓜吃起来是甜的是因为在西瓜里有很多果糖，但是果糖的甜度受温度的影响很大，40C以下时，温度越低，果糖甜度会越高。除西瓜外，苹果、梨、荔枝等大多数水果在冰过之后会更甜，因为它们都含有果糖。

3、果糖具有两种分子构型:α型和β型，α果糖的甜度只有β果糖的33%，在低温下，两者的平衡向β果糖方向移动，因此甜度增大。不仅仅是西瓜，像荔枝、苹果等大多数水果也都是以果糖为主，所以冰镇一会儿再吃，会更甜。

标签： 如何相册照片保存百度网盘

西瓜冰镇后为什么会更甜相关文章

上一篇：ipad电池不耐用能换吗下一篇：烈火军校顾期期扮演者是谁

其他相关资讯

天气预报导航