虾爬子怎么炒
更新时间： 2025-05-04 22:39:51
原料：新鲜爬虾５００克、干红辣椒４个、葱姜蒜适量。
做法：
１、生姜切丝，大蒜切片，小葱和干红辣椒切段。
２、热锅冷油，油热后，下入葱姜蒜和干红辣椒煸炒。
３、煸炒出香后，下入沥干水分的爬虾，大火煸炒。
４、爬虾变色后，沿锅边烹入料酒。
５、添加生抽和一点点盐，添加一点点热水。
６、盖上锅盖，继续煮三分钟。
７、大火收汁，出锅前撒上葱段，翻炒均匀即可。
温馨提示：
１、 爆锅的时候用小火，待葱姜蒜变软，继续煸炒至微黄时再下主料，这样葱姜蒜香味才会浓郁；
２、 爬虾下锅之前，一定要彻底沥干水分，不要带水下锅，下锅之时转成大火；
３、 调味后加盖锅盖，是为了让爬虾彻底熟透，但不要久煮，否则肉质变老，影响爬虾鲜嫩的口味；
４、 锅里加水不要多，太多水会让爬虾的鲜味流失，掌握爬虾熟透出锅时，微微有点汤汁正好。
虾爬子怎么炒 相关文章
上一篇：蒸箱加热饭菜一般多久
下一篇：如何洗衣服上的混凝土
其他相关资讯
- 贵州省贵阳市开阳县气象台发布雷电黄色...
- 贵州省贵阳市息烽县气象台发布雷电黄色...
- 广东省湛江市廉江市气象台发布雷雨大风...
- 甘肃省甘南藏族自治州舟曲县气象台发布...
- 广东省湛江市气象台发布暴雨黄色预警信...
- 广东省梅州市平远县气象台发布雷雨大风...
- 贵州省遵义市赤水市气象台发布雷电黄色...
- 山西省运城市夏县气象台发布大风蓝色预...
- 四川省凉山彝族自治州雷波县气象台发布...
- 贵州省遵义市正安县气象台发布雷电黄色...
- 甘肃省武威市天祝藏族自治县气象台发布...
- 广东省广州市花都区气象台发布雷雨大风...
- 贵州省黔南布依族苗族自治州龙里县气象...
- 金沙县气象台发布暴雨黄色预警信号
- 广东省湛江市吴川市气象台发布雷雨大风...
- 江西省赣州市全南县气象台发布雷电黄色...
- 大方县气象台发布雷雨强风黄色预警信号
- 黑龙江省绥化市望奎县气象台发布大风蓝...
- 山西省吕梁市交城县气象台发布大风黄色...
- 广东省梅州市平远县气象台发布暴雨橙色...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>