回锅肉炒出来很硬怎么回事
更新时间： 2025-05-07 22:23:25
回锅肉炒出来很硬可能是由于清洗肉质的时候没有用开水洗肉。而且煮肉时要用凉水煮，等到开锅后转小火焖。炒菜时肉切片后再过油。回锅肉的具体做法如下：
一、所需原料：五花肉400克、青红椒4个、青蒜200克、郫县豆瓣酱2勺、豆豉10克、白糖5克、鸡精适量、花生油适量。
二、详细步骤：
1、冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可，待肉凉后切成薄片；
2、起油锅，下肉片煸炒；
3、待肉片出油有点卷的时候，下郫县豆瓣酱炒匀；
4、再加入切碎的豆豉炒香；
5、加入青红椒，炒至断青；
6、加入青蒜炒出香味；
7、最后，再加入糖，鸡精调味出锅即可。
三、注意事项：
1、肉要切薄点才能卷起来。
2、煮肉的时候一定要冷水下锅，锅里可以放些姜片、大葱、料酒去腥。
3、加入配料一定要按照顺序。
回锅肉炒出来很硬怎么回事 相关文章
上一篇：解会问题收到赠送商品会计分录
下一篇：qq个性网名超拽
其他相关资讯
- 江苏省无锡市2025-05-0720...
- 辽宁省沈阳市2025-05-0720...
- 四川省成都市2025-05-0721...
- 湖北省恩施土家族苗族自治州利川市20...
- 重庆市荣昌区2025-05-0721...
- 重庆市巴南区2025-05-0721...
- 湖北省恩施土家族苗族自治州建始县20...
- 湖北省恩施土家族苗族自治州巴东县20...
- 湖北省宜昌市2025-05-0721...
- 四川省达州市2025-05-0721...
- 浙江省舟山市2025-05-0721...
- 四川省达州市2025-05-0721...
- 四川省资阳市2025-05-0721...
- 甘肃省酒泉市2025-05-0721...
- 四川省阿坝藏族羌族自治州小金县202...
- 甘肃省定西市2025-05-0721...
- 辽宁省沈阳市2025-05-0721...
- 辽宁省沈阳市2025-05-0721...
- 四川省成都市2025-05-0721...
- 辽宁省沈阳市2025-05-0721...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>