制作豆腐乳时为什么会呈现紫色
更新时间： 2025-05-03 12:34:27
制作豆腐乳时呈现紫色是因为豆腐内的霉菌发生作用而造成的。
豆腐乳制作方法如下：
1、把豆腐洗净，然后切成3厘米左右见方，6毫米左右厚的豆腐块，用2%盐水浸没，放入锅蒸中。
2、将蒸好的豆腐块放在温暖避光的地方发酵。一般温度为20℃～25℃，经5天即可在豆腐表皮长出白色或黄色菌毛(即称豆腐胚)
3、发酵后装入小罐内，此时应注意每放一层豆腐胚就要洒上一层盐水、几粒花椒、黄酒或白酒。装完后盖好盖封口，经过10天再次发酵即成腐乳。
制作豆腐乳时为什么会呈现紫色 相关文章
上一篇：上尉是什么行政级别
下一篇：杭州周末外地车牌限行吗
其他相关资讯
- 全球气候未来趋势解读：极端天气应对策...
- 甘肃省酒泉市敦煌市气象台发布沙尘蓝色...
- 辽宁省丹东市宽甸满族自治县气象台发布...
- 吉林省吉林市桦甸市气象台发布雷电黄色...
- 四川省阿坝藏族羌族自治州阿坝县气象台...
- 广东省清远市阳山县气象台发布暴雨黄色...
- 上海市闵行区气象台发布大风蓝色预警信...
- 吉林省白山市靖宇县气象台发布雷电黄色...
- 辽宁省丹东市宽甸满族自治县气象台发布...
- 新疆维吾尔自治区塔城地区托里县气象台...
- 黑龙江省伊春市嘉荫县气象台发布大风蓝...
- 辽宁省本溪市气象台发布大风蓝色预警信...
- 内蒙古自治区锡林郭勒盟阿巴嘎旗气象台...
- 新疆维吾尔自治区哈密市气象台发布雷电...
- 辽宁省丹东市东港市气象台发布雷电黄色...
- 辽宁省本溪市本溪县气象台发布大风蓝色...
- 极端天气频发：气候变化背后的科学解读...
- 极端天气频发的背后：解析气候变化对健...
- 山西省太原市娄烦县气象台发布霜冻蓝色...
- 辽宁省铁岭市气象台发布雷电黄色预警信...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>