面团发酵有白色颗粒怎么补救
更新时间： 2025-05-03 20:26:34
面团发酵有白色颗粒是因为没有揉匀，可以先将酵母粉用水化开再揉面。
面团制作步骤：
1、酵母粉加50g水打出泡泡。
2、把面团材料所有盆搅拌成棉絮状。
3、水加不够的话还可以放一些米酒，帮助发酵。
4、揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置发酵，室温大约1小时。
5、发酵好的面团排气，再醒发20分钟。
6、将醒发好的玉米面团揉搓折叠几次，再分割成多个小份，即可进行余下的操作。
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