炼乳的做法窍门
更新时间: 2025-08-17 16:14:40
1、食材:牛奶两袋、白砂糖100g。
2、准备好原材料,牛奶,平常家里喝的纯牛奶就可以了,大约500毫升左右,外加100克白砂糖,还有锅和硅胶制造的勺子。锅子最好是不粘锅,如果不是也没关系控制好火候就好。
3、把牛奶和白砂糖一起倒入锅内,中火开煮,煮的时候要注意火候,不能太大,容易糊锅,也不能太小,影响风味。
4、用木勺或者硅胶勺子不断搅拌,同时注意调节火力,必要的时候调成小火,不要糊底。否则做出来的炼乳会有糊的东西在里面。ps最好用不粘锅做,这样可以避免糊锅。
5、牛奶的水分渐渐蒸发,变得粘稠。继续不断搅拌,到成浓稠炼乳状时关火。大致耗时20分钟,期间要一直搅拌,这样可以使炼乳不厚重,口感会顺滑些。
6、熬制好的倒入干净容器内,放凉后加盖密封,冷藏保存。炼乳由于糖度高不容易坏,不过还是尽早解决掉为好。
7、熬炼乳是个考验耐心的过程,建议用平底不粘锅原因有两个。一是加大受热面积,水分会更快蒸发掉,减少熬制时间;二是可以防止牛奶在熬制变粘稠过程中挂到锅壁上,造成浪费。480ml牛奶可以熬制出180ml左右的炼乳,如果糊锅了,就要少的可怜,还会影响炼乳的风味。
炼乳的做法窍门 相关文章
- 暴雨天开车如何避免打滑?3个轮胎参数...
- 广东省梅州市五华县气象台发布雷雨大风...
- 四川省甘孜藏族自治州乡城县气象台发布...
- 甘肃省陇南市宕昌县气象台发布雷电黄色...
- 云南省昆明市宜良县气象台发布雷电黄色...
- 四川省凉山彝族自治州喜德县气象台发布...
- 四川省宜宾市屏山县气象台发布雷电黄色...
- 青海6日游多少钱?人均2k+玩转天空...
- 山东省日照市五莲县气象台发布雷电黄色...
- 四川省绵阳市三台县气象台发布雷电黄色...
- 四川省凉山彝族自治州气象台发布雷电黄...
- 云南省昭通市巧家县气象台发布雷电黄色...
- 湖南省永州市江华县气象台发布暴雨黄色...
- 云南省大理白族自治州巍山彝族回族自治...
- 四川省甘孜藏族自治州雅江县气象台发布...
- 云南省楚雄彝族自治州元谋县气象台发布...
- 贵州省黔西南布依族苗族自治州望谟县气...
- 内蒙古自治区气象台发布冰雹橙色预警信...
- 暴雨预警时,为何动物总比人类先察觉?...
- 山东省临沂市临沭县气象台发布高温橙色...