葡萄开心果糖的制作方法
更新时间： 2021-06-13 08:32:34
1、材料：开心果300g，细砂糖200g，麦芽糖200g，蛋白1个，水50ml。
2、将开心果剥去外壳。
3、将细砂糖、麦芽糖和水混合，煮至140度以上，但不能太高，注意，这是一个漫长的过程，一定要有耐心。
4、在糖的温度达到130度左右时，可以打发蛋白了，将蛋白打至硬性发泡，提起打蛋器呈现不倒不歪的小尖角。
5、蛋白打好后，糖也熬至140度了，迅速将糖浆倒入打发的蛋白中，同时用电动打蛋器快速搅拌均匀。
6、搅拌至打蛋器转动得很吃力。
7、倒入开心果，搅拌均匀拌好的牛轧糖浆倒在上面，然后把擀面杖抹上油，将牛轧糖浆擀成约1cm左右的厚片，放凉后切块即可；可也用不沾糖的油纸将糖卷成条，放凉后切块即可；保存牛轧糖一定要用烘焙纸包着，以防变硬。
9、好吃的开心果牛轧糖就做好啦。
葡萄开心果糖的制作方法 相关文章
上一篇：女性月经不调十个错误说法
下一篇：胆汁质的适合职业
其他相关资讯
- 兴安天气预报：内蒙古自治区扎赉特旗发...
- 鄂尔多斯天气预报：内蒙古自治区东胜区...
- 张家口天气预报：河北省张家口市发布大...
- 商洛天气预报：陕西省商洛市发布大风蓝...
- 盐城天气预报：江苏省盐城市发布大风黄...
- 保定天气预报：河北省定州市发布大风蓝...
- 邯郸天气预报：河北省武安市发布大风蓝...
- 四平天气预报：吉林省梨树县发布大风蓝...
- 四平天气预报：辽宁省凤城市发布道路结...
- 鄂尔多斯天气预报：内蒙古自治区鄂尔多...
- 赤峰天气预报：内蒙古自治区敖汉旗发布...
- 朝阳天气预报：辽宁省北票市发布道路结...
- 朝阳天气预报：陕西省发布大风蓝色预警...
- 赤峰天气预报：内蒙古自治区赤峰市发布...
- 通化天气预报：吉林省通化县发布道路冰...
- 石家庄天气预报：河北省深泽县发布大风...
- 衡水天气预报：河北省安平县发布大风蓝...
- 石家庄天气预报：河北省赞皇县发布大风...
- 通化天气预报：吉林省集安市发布道路冰...
- 衡水天气预报：河北省故城县发布大风蓝...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>