家常凉面的做法
更新时间： 2025-08-04 06:09:21
1、主料：面条200克。
2、辅料：白糖1勺、姜蒜油2勺、熟花生米20克、芝麻油1勺、辣椒油适量、生抽200克、葱1颗、八角2个、姜片2片。
3、做法：
（1）凉面的调料：酱油、椒盐、花生碎、辣椒油、香油、姜蒜油。
（2）先来熬制酱油，有这个加了料熬出来的酱油，调面才好吃，生抽200克，姜两片，葱一颗，八角两个，白糖一勺，烧开转小火熬制30分钟就成啦！夏天多做点天天可以吃凉面。
（3）准备好豆芽，黄瓜丝，红椒丝。
（4）豆芽焯水断生捞出过凉。
（5）同样红椒也焯水。
（6）面条煮至9分蔬捞出。
（7）面条过一下凉开水。
（8）过凉后的面条加入适量的姜蒜油，调匀。
（9）加入蔬菜调匀。
（10）最后撒点花生碎，到点香油、辣椒油、醋一碗香气四溢的凉面就好了。
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