乌豆和黑豆有什么区别

更新时间： 2025-12-01 09:30:50

外观区别：黑豆和乌豆其实在外观上面的区别并不是特别的明显，二者都是有一定的黑色，黑豆相对来说颜色会比较浓，而乌豆颜色则相对浅一些；在形状上面，黑豆更加的圆润，而乌豆则会呈长形的椭圆状；而且黑豆和乌豆还可以通过气味来进行辨别，乌豆会散发出一种独特的味道。

营养价值区别：黑豆和乌豆的营养价值都非常高，黑豆和乌豆主要都含有大量的蛋白质和营养元素，但乌豆的营养价值更高，乌豆不仅可以提供一定的营养，而且还可以当做药用，具有很高的药用价值，这也是平常广泛用到乌豆的原因，而黑豆则主要用于提供营养。

吃法区别：黑豆主要是用作蒸煮以及煲汤里面，而乌豆更多是当作药材来使用，平常在一些补汤或者中药里可以经常看到。

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