酸辣粉的配料是什么怎么做好吃

更新时间： 2025-05-03 07:05:30

1、材料：红薯粉100克、五香花生米30克、涪陵榨菜20克、白芝麻10克、香葱1棵、香菜2棵、花椒适量、干辣椒20克、食用油30克、香油1小匙、高汤18大匙、香醋1小匙、花椒粉1小匙、辣椒粉1小匙、精盐1小匙、味精1小匙；

2、红薯粉洗净，用清水泡发；

3、香菜洗净切段，香葱洗净切花，榨菜切末；

4、锅内倒入油，烧热，爆香花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻，加入高汤烧沸，盛入锅内；

5、锅中烧开半锅水，下红薯粉烫热，放入汤碗中；

6、加味精、香醋、精盐、五香花生米、榨菜、香油，撒上香菜段、葱花即成。

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