懒豆腐做法
更新时间： 2025-09-23 15:38:13
懒豆腐做法如下：
原料：毛豆米250克、青花椒4至5粒，肉末、野葱或韭菜末、盐、青辣椒等适量，猪油、蒜末、姜末、鸡精、淀粉、胡椒粉、酱油、草果粉等少量。
做法：
1、将毛豆米加水、加几粒青花椒倒入锅里煮熟，倒入豆浆机里，水位在500毫升左右，打成汁备用；
2、青辣椒剁成末，在锅里倒入少量的油，将辣椒炒熟后加入少量盐后起锅；
3、肉末放在碗里加入少量盐、胡椒粉、水淀粉拌匀备用；
4、锅里放入少量猪油，待油温在七成热左右倒入姜蒜末炒香后，倒入肉末翻炒熟，把毛豆米汁全部倒入锅里煮开；
5、待锅里的毛豆汁煮开后，加入野葱末或者韭菜末、草果粉煮熟，加入盐、鸡精关火起锅即可。
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