红豆肉松面包方法

更新时间： 2025-08-10 08:35:22

1、高筋面粉250克，全蛋液40克，纯牛奶115克，黄油30克，酵母4克，糖30克，红豆沙适量，肉松适量，沙拉酱适量。

2、除黄油在所有主料放面包揉20分钟（用厨师机或者手也可以揉到表面光滑可拉出薄膜）。

3、加入软化的黄油继续揉面团，至完全扩展阶段（黄油切小片更容易软化）。

4、揉好的面团面包机发酵至两倍大（大概50分钟左右）。

5、发酵好的面团擀出气泡后分成6份。

6、每份包入红豆沙和肉松。

7、包好馅料的面团，捏紧收口，朝下整形。

8、挨个做好放入不沾盘（没有不沾盘的话要垫油纸），

9、刷上蛋液，进行第二次发酵。

10、发酵好的面团明显变大了很多。

11、预热烤箱，160度30分钟。

12、面包拿出来，稍微放凉一些的时候，面包上刷一层沙拉酱再铺满肉松即可。

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