为什么烤出的曲奇很硬
更新时间： 2025-09-30 04:39:58
主要由于曲奇的内部结构打发不充分，水分含量不足。
常见原因：
1、一般情况下，配方里加鸡蛋曲奇相对较酥软，用牛奶取代，曲奇相对则酥脆；
2、黄油未软化就打发；
3、黄油打发程度不够，需要打发至淡黄色，体积蓬松；
4、面粉以及其他粉类未过筛；
5、烤箱温度不均匀；
6、烘烤火力不可过低，不然容易变干；
7、低筋面粉做出的点心比较酥松，所以曲奇基本都是低筋粉；
8、是否用的是糖粉和细砂糖，这点对于花纹也很重要；
9、须彻底晾凉再装盒。
10、可以适当的添加泡打粉。
为什么烤出的曲奇很硬 相关文章
上一篇：闪存卡的存储原理是什么
下一篇：我国年满17岁算童工吗
其他相关资讯
- 广西壮族自治区百色市田林县气象台发布...
- 河南省商丘市夏邑县气象台发布大雾橙色...
- 上海市上海市金山区气象台发布雷电黄色...
- 广东省肇庆市德庆县气象台发布大雾黄色...
- 辽宁省阜新市气象台发布大雾橙色预警信...
- 云南省红河哈尼族彝族自治州河口瑶族自...
- 安徽省合肥市巢湖市气象台发布强对流黄...
- 云南省西双版纳傣族自治州勐海县气象台...
- 辽宁省气象台发布其它气象灾害蓝色预警
- 辽宁省阜新市阜新蒙古族自治县气象台发...
- 山东省青岛市胶州市气象台发布大雾黄色...
- 云南省文山壮族苗族自治州砚山县气象台...
- 云南省红河哈尼族彝族自治州金平苗族瑶...
- 吉林省延边朝鲜族自治州图们市2025...
- 云南省红河哈尼族彝族自治州红河县20...
- 陕西省商洛市2025-09-3001...
- 广西壮族自治区崇左市2025-09-...
- 辽宁省抚顺市2025-09-3002...
- 辽宁省抚顺市2025-09-3002...
- 广西壮族自治区百色市2025-09-...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>