小葱为什么不能拌豆腐

更新时间： 2025-08-15 20:18:45

1、小葱拌豆腐并不科学。豆腐里含有钙质，而葱中含有草酸，草酸很容易和钙质溶和，生成草酸钙。这种草酸钙是不容易为人体所吸收的，从而也就破坏了豆腐对人体的营养作用；

2、这不仅破坏了豆腐的营养价值，而且还可能在体内形成结石，危害人体健康。小葱拌豆腐这道多年来的传统菜肴，应列为食物搭配的误区。经常吃豆腐者，应该适当增加碘的摄入。海带含碘丰富，将豆腐配上海带一起吃，也是十分合理的。