正确米酒二次发酵
更新时间： 2025-09-24 12:13:23
1、将原料糯米洗净。蒸煮成熟米；冷却。将主要含根霉菌的小曲和水加入熟米，发酵成酒醪。
2、原料大麦为糯米量的６０～１００％；用３０～４０℃热水浸泡大麦约４小时，使麦粒充分吸水膨胀。
3、蒸煮，冷却，加入糖化剂；压榨取得糖化液；将所得糖化液与上述糯米酒醪合缸，加水使糖度稀释到７～１０°，接入酒曲或耐酒精酵母菌。
4、在２０～２５℃发酵１３～１７天，使糖分充分转化成酒精；出酒。
正确米酒二次发酵 相关文章
上一篇：九成新是什么标准
下一篇：一矿泉水瓶盖是多少毫升
其他相关资讯
- 内蒙古自治区赤峰市2025-09-2...
- 广东省汕尾市2025-09-2410...
- 广东省湛江市2025-09-2410...
- 海南省定安县2025-09-2410...
- 海南省琼海市2025-09-2410...
- 福建省漳州市2025-09-2410...
- 福建省漳州市2025-09-2410...
- 黑龙江省鸡西市2025-09-241...
- 福建省宁德市2025-09-2411...
- 广东省汕尾市2025-09-2411...
- 河北省承德市2025-09-2411...
- 河北省承德市2025-09-2411...
- 广东省汕尾市2025-09-2411...
- 福建省漳州市2025-09-2411...
- 内蒙古兴安盟科右中旗2025-09-...
- 广东省江门市2025-09-2411...
- 广东省梅州市2025-09-2411...
- 江苏省南京市2025-09-2411...
- 安徽省铜陵市2025-09-2411...
- 广西壮族自治区来宾市2025-09-...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>