糕糕馍的做法和配方
更新时间： 2025-06-27 14:32:14
1、主料：大米250克、面粉100克、糖粉50克、酵母2克。
2、辅料：黑芝麻适量、枸杞适量。
3、大米250克浸泡过夜。
4、沥干后加入125g清水，分三次搅打，打成有小渣渣的米浆，取一半米浆微微烫热。
5、将生米浆倒入，充分拌匀，加入100克过筛后的面粉，轻轻拌匀，加入适量凉水调匀，加入50克糖分和2克酵母依次拌匀。
6、倒入抹油的模具中，撒上黑芝麻，中间摆上枸杞，入装有热水的锅中，盖上盖子静置40分钟，大火烧开，小火蒸15分钟，关火后焖2分钟，出锅即食。
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