为什么山药削过后放在水里会变黑
更新时间： 2025-05-10 08:52:00
山药削过皮后变黑的原因：
山药是因为跟金属接触以后，因为所含的果酸跟金属反应后会形成一种物质，这种物质的使得“酶”的氧化作用加剧，使得无论用不用放在水里都会变黑的。实事上有很多农产品跟金属接触以后都会变黑（由其水果），就是里面含的果酸与金属接触后加剧氧化的结果。解决方案：
用一些非金属材质的刀，去削山药或一些能与金属产生反应变色的农产品的皮并按需要切好。比如：陶瓷刀、石质刀、塑料刀等等。切好后应尽快加工成食品。
为什么山药削过后放在水里会变黑 相关文章
上一篇：广西玉林郁东高中怎么样
下一篇：苹果备忘录表格长宽怎么设置
其他相关资讯
- 河南省漯河市舞阳县气象台发布大风蓝色...
- 广西壮族自治区百色市隆林各族自治县气...
- 湖南省湘西土家族苗族自治州泸溪县气象...
- 思南县气象台发布雷电黄色预警信号
- 贵州省黔西南布依族苗族自治州兴义市气...
- 云南省昭通市威信县气象台发布地质灾害...
- 辽宁省朝阳市喀左县气象台发布大风蓝色...
- 安徽省芜湖市南陵县气象台发布大风蓝色...
- 浙江省湖州市气象台发布大风黄色预警信...
- 辽宁省辽阳市灯塔市气象台发布大风蓝色...
- 广西壮族自治区河池市天峨县气象台发布...
- 广西壮族自治区百色市西林县气象台发布...
- 辽宁省丹东市凤城市气象台发布大风蓝色...
- 贵州省黔南布依族苗族自治州独山县气象...
- 贵州省黔南布依族苗族自治州荔波县气象...
- 浙江省湖州市德清县气象台发布大风黄色...
- 广西壮族自治区梧州市岑溪市气象台发布...
- 辽宁省本溪市本溪县气象台发布大风蓝色...
- 黑龙江省牡丹江市宁安市气象台发布大风...
- 贵州省黔东南苗族侗族自治州剑河县气象...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>