牛肉和茄子能一起吃吗
更新时间： 2025-06-26 15:28:35
牛肉和茄子可以一起吃。做法如下：
主料:牛肉一块、茄子一个。
辅料：酱油一勺、料酒一勺、植物油20克、苏打粉一小勺、葱一段、姜两片、蒜两瓣、盐一勺、味精一勺。
做法:
1、牛肉切薄片，放少许酱油、料酒、植物油、一小勺苏打粉抓匀，搁置20分钟后将牛肉表面小苏打用水冲净，沥干水份;
2、将茄子洗干净，切滚刀块儿。用厨房纸吸干表面水分;
3、锅内放油，6成热时将茄子块放入炸30秒；
4、热锅冷油，油热后放葱花和姜丝;
5、放牛肉翻烧，待牛肉变色后加入茄子一起急火翻炒，加入蒜末和盐，最后添加味精即可。
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