酿醉瓜怎么做
更新时间： 2025-08-13 22:52:50
酿醉瓜的制作材料：
主料：糯米100克，甜瓜1000克，莲子100克,苹果100克，苹果脯100克；
辅料：葛仙米10克，香蕉50克，橘子50克，金糕50克；
调料：白砂糖30克，糖桂花10克。
1、 将莲籽用热碱水搓洗干净，去皮芯；
2、 将莲籽装碗内蒸烂取出；
3、 糯米洗净，装碗内加水，蒸烂取出晾凉；
4、 葛仙米用水浸煮去泥沙；
5、 苹果削去皮核切小丁；
6、 黄桂糖桂花用开水化开滤渣；
7、 将白糖放锅中加水500毫升熬化，加黄桂倒大碗内晾凉；
8、 将醉瓜从顶部削平竖起，再从瓜蒂下四分之一处切开，掏去籽，挖削出三分之二瓜瓤，切成小丁；
9、 将瓜口剖成莲花瓣；
10、 在瓜身上雕图案或刻上字；
11、 然后将糯米及各种丁装在瓜内，加白糖水，盛放盘中即成。
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